Site Loader
Oleje kokosowe rafinowane

Co to oleje kokosowe rafinowane?

Olej kokosowy jest jednym spośród najzdrowszych olejów roślinnych o niezwykle szerokim wykorzystaniu. Dzięki ilości kwasu laurynowego ma oddziaływanie przeciwwirusowe, antybakteryjne, antygrzybiczne. Osoby, jakie walczą z otyłością oraz nadwagą też uznają wspaniałe wartości oleju kokosowego – umożliwia on wypalać tłuszcz, obniża pragnienie, natomiast jego systematyczne jedzenie może zminimalizować stan cholesterolu we krwi i przeciwdziałać infekcjom serca.

Wspaniały olej kokosowy

Olej kokosowy bezzapachowy występuje z kopry, więc kokosów opalanych dymem nad ogniskami z liści palmy bądź na słońcu. Więc także jest znacznie tańszy od nierafinowanego oleju kokosowego. Jeżeli będziemy go stosować do zapiekania, nie robi nam to przeciętnej rozbieżności. Tam jednak i tak jest też większa temperatura. Korzyścią rafinowanego oleju kokosowego jest brak zapachu oraz smaku kokosa i większa temperatura dymienia. Dzięki temu olej jest niezwykle powszechny oraz można go wykorzystywać wszędzie tam gdzie zależy nam na niezastąpionym smaku potrawy.

Oleje kokosowe rafinowane są tańszym zamiennikiem nierafinowanego (https://www.bee.pl/t/oleje-kokosowe-rafinowane) oraz charakteryzuje je brak smaku oraz aromatu kokosa. Rafinacja jest niezwykle złożonym mechanizmem, będącym przy wykorzystaniu wysokiej gorączki oraz materiałów syntetycznych – przeważnie heksanu. W okresie rafinacji (czyszczenia) występuje niepełne wyeliminowanie tokoferoli, związków polifenolowych oraz steroidów. Pod względem kwalitatywnym olej rafinowany jest gorszy od nierafinowanego, lecz jego dobrą stroną jest elastyczność. Jeśli nie cenimy posmaku kokosa w daniach mięsnych, swobodnie można stosować go do zapiekania, palenia oraz grillowania.

Olej kokosowy nierafinowany, nazywany jest odmiennie olejem tłoczonym na zimno. Dzięki temu, iż do jego zdobywania nie wykorzystuje się dużej temperatury, olej tenże zachowuje większość bioaktywnych treści, takich jak wapń, żelazo, cynk, witamina K oraz witamina E oraz antyoksydanty. Nie jest także zabrany własnego niepowtarzalnego zapachu oraz stylu. Jego gęstość jest półstała, co znaczy, iż umieszczany w temperaturze pokojowej, staje się białą, delikatną masą (jednakże nie przyjmuje postaci płynnej).

Olej kokosowy do zapiekania

Wielu ludzi wierzy, iż olej kokosowy rafinowany jest zdecydowanie słabszą wersją własnego nierafinowanego substytutu. Okazuje się jednakże, iż wszystko zależy od owego, w którym celu go wykorzystujemy. W związku z tymże, iż jest ogrzewany w wysokiej temperaturze, ma zdecydowanie mniej witamin oraz minerałów, jakie możemy odnaleźć w nierafinowanym. Wszystkie wartości zdrowotne więc nie dotyczą oleju po rafinacji. Więc nie należałoby stosować go w celu odtworzenia osłabionych włosów i jako codzienny krem na twarz.

Wood obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Oleje kokosowe rafinowane

Czym się charakteryzują oleje kokosowe rafinowane?

Olej kokosowy jest zamiennie określany masłem lub tłuszczem kokosowym. To jeden spośród typów olejów roślinnych, jaki występuje w efekcie tłoczenia, po rozgrzaniu twardego miąższu orzechów z palmy kokosowej. Olej kokosowy przeważnie jest widziany w postaci rafinowanej. Jest niezwykle wytrzymały oraz niepodatny na dużą temperaturę. Dzięki temu można go trzymać prawie w każdych warunkach. Olej kokosowy na największą miarę jest stosowany w kuchni, gdzie wymienia mnóstwo klasycznych olejów. Jest olejem nieschnącym oraz po otwarciu, należy go wykorzystać w przeciągu roku.

Olej kokosowy rafinowany

Podstawowa rozbieżność, jaka od razu rzuci się w oczy, to jego wartość. Biorąc do dłoni dwa pudełka owej samej spółki można zaobserwować, iż oleje kokosowe rafinowane są niejednokrotnie chociażby dwa razy tańsze, od nierafinowanych. Olej tenże nie ma aromatu kokosa, ani jego smaku. Sam mechanizm jego zdobywania jest niezwykle złożony. Używa się w nim dużych temperatur oraz rozmaitych związków syntetycznych. Rafinacja nazywana jest odmiennie filtrowaniem. Pomimo dobrego wypalenia owego słowa, w wypadku olejów znaczy to zdezynfekowanie ich z wielu ważnych elementów, jakie są odpowiednie dla systemu.

Olej kokosowy rafinowany – szkodliwość

Często akcentuje się prozdrowotne wartości oleju kokosowego nierafinowanego, jaki w związku z mechanizmem produkcji zachowuje większość własnych dobroczynnie działających na system elementów. Jednakże oba modele mają niezwykle ogromne dawki nasyconych kwasów tłuszczowych. Ich zaleta jest męcząca – jest ich przeszło 90 proc. w zestawieniu do zdrowych, roślinnych kwasów tłuszczowych nienasyconych. W związku z tymże część organizacji zajmujących się zdrowiem nie poleca używania owego oleju w kuchni do zapiekania.

Olej kokosowy to nie olej palmowy

Olej kokosowy jest czasem mieszany z olejem palmowym. W prawdzie są to różnorodne oleje, wartości ich też są inne. Oleje kokosowy jest określany czasem masłem kokosowym bądź olejem kokosowym. Jest tłoczony z kopry, więc miąższu orzechów z palmy kokosowej. Tymczasem olej palmowy występuje z miąższu olejowca gwinejskiego – to całkowicie odmienna roślina aniżeli palma kokosowa. Olej kokosowy jest nieco kremowy bądź jasny.

Olej kokosowy nierafinowany oraz rafinowany – co to oznacza?


Możemy odróżnić olej kokosowy: rafinowany oraz nierafinowany. Czym się różnią owe dwa rodzaje oleju kokosowego? Podstawową rozbieżnością pomiędzy olejem kokosowym nierafinowanym natomiast rafinowanym jest technika jego zdobywania. Olej kokosowy nierafinowany to tzw. olej tłoczony na zimno – przy wykorzystaniu jedynie przebiegów technicznych, bez używania dużej temperatury. To oddziaływanie długie oraz mało efektywne, dlatego większa stawka oleju kokosowego nierafinowanego.

Spa obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Oleje kokosowe rafinowane

Oleje kokosowe rafinowane – warto?

Tenże naturalny olej oraz jego wspaniałe wartości tworzą całkowicie odmienną, dotąd niepowtarzalną jakość w kosmetologii, w odpowiedniej oraz naturalnej kuchni i w medycynie zwykłej. Niewątpliwie mówimy tutaj o oleju nierafinowanym, wytwarzanym techniką chłodnego tłoczenia. W przebiegu rafinacji oraz gorącego przerobu mnóstwo własnych, najważniejszych elementów znajdujących się w oleju kokosowym jest osłabionych bądź ograniczonych do małych ilości.

Rafinowany olej kokosowy

Oleje kokosowe rafinowane są w przebiegu produkcji wybielane oraz pozbawiane aromatu (https://www.bee.pl/t/oleje-kokosowe-rafinowane). Olej uzyskiwany jest z suszonego miąższu zwanego koprą. Olej kokosowy czerpany z kopry musi zostać oczyszczony wybielaczem, gdyż podczas opalania kopra podlega skażeniu. Potem olej poddawany jest funkcjonowaniu wysokiej gorączki. Mechanizm tenże ma pozbawić go specyficznego aromatu oraz smaku. Żeby wydłużyć czas użyteczności oleju kokosowego, dodaje się do niego wodorotlenek sodu.

Olej kokosowy – wartości

Olej kokosowy to przede wszystkim możne zarzewie nasyconych kwasów tłuszczowych, jakie zwykle można odnaleźć pośród tłuszczów zwierzęcych. Dietetycy oraz specjaliści polecają ograniczone jedzenie owego rodzaju treści – ze względu na ich negatywny wpływ dla systemu. Nasycone kwasy tłuszczowe stosowane w natłoku zwiększają stan cholesterolu oraz podnoszą zagrożenie dolegliwości układu krążenia, m.in. arteriosklerozy. Olej kokosowy jest zarzewiem również treści, jakie mają dobry wpływ na własne zdrowie. Pośród dobroczynnych wartości oleju kokosowego wymienia się m.in. zawartość w nim antyoksydantów, steroli oraz skwalenu.

Dla kogo olej kokosowy rafinowany

Olej kokosowy rafinowany jest zalecany osobom, jakim nie odpowiada zapach kokosa który odnajdziemy przy nierafinowanym odpowiedniku. Ponadto pamiętajmy, iż rafinacja nie zmieniła formy kwasów tłuszczowych, natomiast tymże samym trójglicerydów, jakie są odpowiedzialne za ogromną ilość wartości oleju kokosowego. Jeśli już decydujesz się na olej raafinowany zadbaj o to aby nie był on oczyszczany chemicznie. Sprawdź czy ma odpowiednie dokumenty.

Czy olej kokosowy rafinowany różni się składem od nierafinowanego?


Pod względem składu chemicznego, olej rafinowany jest biedniejszy w dobre dla zdrowia związki syntetyczne. Mechanizm rafinacji pozbawia go części polifenoli, tokoferoli oraz steroidów. Jeśli zależy Ci na optymalnym zastosowaniu leczniczych atutów tłuszczu kokosowego, dobierz olej nierafinowany. Charakteryzuje się on powodzeniem nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego i α-linolenowego. Opływa w antyoksydanty, jakie hamują mechanizmy starzenia komórek oraz zapobiegają degeneracji DNA.

Spa obraz autorstwa freepik - www.freepik.com